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旬の食材カレンダー

長崎県北地域は豊富なプランクトンを運ぶ対馬海流のおかげで

漁種・漁獲量共に安定しており、特に晩秋から初春にかけての寒流が流れ込む時期になると、

数・種類ともにたくさんの魚が捕獲されます。

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